第二十九章 倒吸了一口冷气

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上，据说过去用粗面的时候，还有十斤的，不过越到后来，面磨得越细，发酵也越机械化，就没有这么重的。

　　为什么会吃东西呢？这玩应儿经放啊，列巴是酸头（味）儿的，即使一直放着它也会不停的自发酵，只要壳不开，里面的会越放越香醇，越放越柔软，到后来还会随着时间的推移有由淡至浓的酒香！

　　一般来说不开壳儿放上三五年不是事儿，开了壳儿放上一年半载不是事儿，而且这东西顶饱，大小伙子吃上四五片儿能挺一天，基本和肉差不多。

　　要说这么硬怎么吃啊？很多外地到立连出差买了特产回去的南方人都会跳着脚骂，因为这东西在品名儿上，注明了是“全麦白面包”，以香甜柔软为卖点的白面包。

　　列巴切了片之后是抹黄油或者芝士，奶酪、奶油都行，果酱就算了，哪怕猪油都比那个强，抹好了之后要放到火上烤，这些动物油脂烤化了渗到列巴片中，就会越烤越香软了。

　　会江没有人做列巴，那需要特制的大烤炉，新麦子收了，烤一次上百个，放在那儿当存粮吃一年都多。

　　没有列巴渣儿，那些果脯儿面包什么的太过细软，炸了之后油都浸透了，除了油就什么味儿都吃不到了，不好吃，但是章晋阳有办法。

　　炎黄的古老饮食中，也有一种东西和列巴是类似的，除了味道和做法儿上上有差别，成品的特性简直一摸一样——因为形状的缘故，据说古代真有士兵这种食物当盾牌，用来防卫箭雨。

　　做这个，家里用的煤气罐儿就不行了，太费不说，火候儿不好，煤气灶适合爆炒快熘，焖煮煨熬啊就差着，火力上的太快。

　　正好儿，家里还得炖牛尾汤，还要焖酥鱼，肚包鸡也是要时间的，煤气灶，就不怎么合用了，再说他还要卤点儿鸡杂碎，酱点牛肉，熬点皮冻，这要是全用煤气，一罐气都不够使的。

　　章晋阳跑到外面忙活了一小天儿，拎回家一个铁

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